千利休　八段仕込み　酣楽酒（純米大吟醸）　山田錦　720ml【Folio Sakura 心斎橋 ホテル受取限定】

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国内外でも千利休だけの仕込み方法【八段仕込み】で醸した純米大吟醸酒です。

千利休は大阪・堺の日本酒の歴史を継承するため、44年ぶりに堺でただひとつの酒蔵として8年前に復活いたしました。
当社オリジナルの「八段仕込み」で醸した純米大吟醸酒。濃厚甘口に仕上げた、まさに甘露と言えます。

日本酒はもろみ造りの段階で、酒母を先にタンクに入れた後、麹・蒸米・水を三回に分けて入れるのが一般的です。これを三段仕込みといいます。これに更に五回の仕込みを加えたものが当社オリジナルの八段仕込みです。酵母の活性を最後まで保ち、”濃厚甘口”仕上げました。

ふくよかな旨み、上品な甘みが膨らんで、後口はスッと切れる、まさに甘露。普通の二倍以上の手間暇をかけて醸し上げた”甘さ”をじっくりとご堪能ください。

アルコール度数: 16度

かつて大阪・堺が日本有数の酒どころであったことをご存知でしょうか。
堺はその昔、江戸時代「日本有数の酒蔵集積地」として、兵庫県灘地区、京都府伏見地区と並ぶ酒造地域でした。
明治頃には95軒余が酒蔵として商いを営み全国的にも有名な酒処と称され、大正時代までは酒造業が堺の製造業のトップを占めていました。

※画像はイメージです。

※販売元: 株式会社蔵楽

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